المادة 4
المدرسة الفندقية
غاية المدرسة الفندقية اعداد:
آ - مستخدمين للصناعة الفندقية في مرحلة اولى مدتها ثلاث سنوات , تؤهلهم كفاءاتهم الفنية للترقي الى وظائف رؤساء فروع بعد اكتساب الخبرة اللازمة.
في مرحلة ثانية مدتها ثلاث سنوات .
ب - رؤساء فروع Chefs de Service
رؤساء مطاعم Maitre d'Hotel
رؤساء مطابخ Cefs de cuisines