المادة 9

مادة 9: يجب ان تتوافر في كل مركز الشروط والمواصفات التالية:

اولا- ان يتضمن اقساا مستقلة متجاورة بحيث يمكن تخصيص قسم على الاقل لكل من العمليات التالية:

1- استقبال الطيور الحية

2- ذبح الطيور ونتفها.

3- تجويف الطيور وتبريدها.

4- تصنيف الطيور وتوضيبها.

5- حفظ الطيور بعد تصنيفها وتوضيبها.

ثانيا: ان تكون المساحة والمعدات كافية لكميات الدواجن التي يستقبلها المركز

ثالثا: ان تكون التمديدات والانابيب والمجارير وافية وفعالة, وتسمح بتصريف المياه سريعا من المكان وتحول دون تجمعها حول البناء

رابعا: ينبغي توفر كمية وافية من الماء النظيف المصان من التلويث وبضغط ملائم مع تمديدات وانابيب كافية لتوزيع المياه في انحاء المكان.

خامسا: يجب ان تكون الارض والجدران والسقوف والابواب والدعائم والحواجز الداخلية والاجزاء من سائر الغرف مشيدة من مواد بناء وبنسق في الصنع وفي الاتفاق تجعلها منيعة على الرطوبة والاحتراق وسهلة التنظيف .

سادسا: يجب ان تكون تجهيزات الانارة الطبيعية او الاصطناعية وافية, موزعة بتناسب ومن نوع جيد.

سابعا: يجب توفير غرف نظيفة جيدة كاملة التجهيز لتغيير ملابس الاجراء مع قسم يشتمل على مغاسل ومراحيض منفتحة على الضوء والهواء الخارجيين او مزودة بوسائل تهوية الية ومستقلة تماما عن اي غرفة معدة لحفظ وانتاج المواد الغذائية.

ثامنا: يجب توفير مراوح شافطة للهواء في غرف الاستقبال والذبح والنتف والتجويف باعداد وبقوة كافية لتأمين تبديل الهواء على الاقل ثماني مرات في الساعة.

تاسعا: في حال استعمال اقفاص لحفظ الطيور الحية, يجب ان تكون هذه الاقفاص من هياكل معدن اوبلاستيك للسلخ لتسهيل تنظيفها جيدا.