المادة 2

التعريف عن الملوثات العامة الناتجة عن معاصر الزيتون :

ينتج عن صناعة زيت الزيتون النفايات التالية:

2 - 1 النفايات السائلة ينتج عن صناعة زيت الزيتون ثلاثة أنواع من النفايات السائلة: (1) مياه غسل الزيتون و(2) الزيبار و(3) الزيوت والشحوم.

2 - 1 - 1 مياه غسل الزيتون هي النفايات الناتجة عن عملية غسل الزيتون وتختلف خصائصها بحسب نظافة حبوب الزيتون. تحتوي هذه النفايات على الأتربة والقليل من الدهون التي تنتقل من حبوب الزيتون التالفة.

2 - 1 - 2 الزيبار النفايات السائلة الناتجة عن عصر حبوب الزيتون والتي تحتوي على مواد عضوية كالسكريات والمواد النيتروجينية والمواد الكحولية والفينولات المتعددة الحلقات، شحوم واملاح معدنية كالفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنيزيوم والصوديوم والحديد.

2 - 1 - 3 الزيوت والشحوم هي النفايات الناتجة عن صيانة الآلات والمعدات والمولد الكهربائي والمرجل البخاري التابعين للمعصرة.

2 - 2 النفايات الصلبة: ينتج عن صناعة زيت الزيتون نوعان من النفايات الصلبة: (1) الأوراق والجذوع والأغصان والأتربة و(2) الجفت.

2 - 2 - 1 الأوراق والجذوع والأغصان والأتربة الشوائب التي تحتويها مثل الأوراق والجذوع والأغصان والأتربة، باستخدام نافثات الهواء أو آلات رجراجة. ينتج عن عملية تنظيف الزيتون نوعان من النفايات: - الأوراق والجذوع والأغصان؛ - التراب والغبار.

2 - 2 - 2 الجفت النفايات الصلبة الناتجة عن عصر حبوب الزيتون والتي تحتوي على لب وبزر الزيتون المطحون.

تحتوي هذه المادة الصلبة على نسبة مئوية من زيت الزيتون (2 - 12%) ومحتوى رطوبة يتراوح بين 40 - 60% بحسب تقنية العصر المعتمدة.

2 - 3 الملوثات الهوائية تنتج الملوثات الهوائية عن مصدرين أساسيين: (1) المولد الكهربائي والمرجل البخاري و(2) تخمر النفايات العضوية.

2 - 3 - 1 الملوثات الهوائية الناتجة عن المولد الكهربائي والمرجل البخاري تنتج عن عمليات تشغيل المولدات الكهربائية غازات العادم المؤلفة من أكاسيد الكربون وأكاسيد النيتروجين وأكاسيد الكبريت والجزيئات وتلك الناتجة عن عمليات احتراق المشتقات النفطية المستعملة لتوليد الطاقة الكهربائية.

2 - 3 - 2 الملوثات الهوائية الناتجة عن تخمر النفايات العضوية ينتج عن تخمر النفايات العضوية (الجفت والزيبار) روائح كريهة بسبب الأحماض العضوية المتطايرة. ينتج عن عملية تخمر الزيبار إنبعاث الميثان وبعض الغازات الأخرى مثل كبريت الهيدروجين والفينول، أما بالنسبة للجفت العالي الرطوبة، فهو يشكل مصدرا للروائح خاصة في حالات الطقس الدافئ. فالتخمر اللاهوائي للجفت ينتج أحماض عضوية.

2 - 4 التلوث الضوضائي تشكل معظم الآلات المستعملة في العملية الصناعية لعصر الزيتون والمولد الكهربائي مصدرا للتلوث الضوضائي.