المادة 1

تعتبر الحدود الدنيا والقصوى التي يجب توفرها في الدقيق المستخرج بنسبة ثمانين بالمئة بأسم دقيق موحد, والمبينة تجاه العناصر التالية, حدودا الزامية:

- الرطوبة...14.5 % حدا اقصى

- الحموضة (الحمض اللبني على اساس وزن العينة جافة)... 0.28 % حدا اقصى

- الرماد (على اساس وزن العينة جافة)...70.0 % حدا ادنى

- الرماد (على اساس وزن العينة جافة)...0.85 % حدا اقصى

وتبقى سائر الخصائص المحددة في المواصفة اللبنانية لطحين

القمح (المواصفة القياسية رقم 13/1964) معمولا بها للطحين الموحد.