المادة 11

مادة 11: (تطبق على مراكز الفئة الاولى والثانية والثالثة).

المياه: 1 . يجب تحديد مصدر المياه المستعملة في مراكز التوضيب واجراء فحوصات مخبرية للتأكد من صلاحيتها للشرب كل ستة اشهر كحد أقصى أو كلما دعت الحاجة والاحتفاظ بنتائج هذه الفحوصات بسجل خاص. 2

. يجب صيانة الامدادات وانابيب المياه بشكل مستمر.

3 . يجب معالجة المياه في حال اعادة استخدامها.

4 . اي استخدام للثلج او للماء في مناطق الجمع يجب ان يكون من مياه صالحة للشرب وان يتم تداولها وفقا لشروط صحية تمنع تلوث المنتج.

5 . يجب تنظيف وتعقيم خزانات المياه بشكل مستمر.

6 . يجب أن يتم تعقيم المياه المستخدمة لتفريغ أو غسيل المنتج بمادة معقمة ومراقبة فعاليتها.

7 . يجب معالجة المياه المعاد تدويرها والحفاظ عليها في حالة سليمة لا تشكل خطراً على سلامة المنتج. وبجب الرصد والتحكم بعملية المعالجة بشكل فعال.

8 . يجب استخدام المياه المعاد تدويرها دون معالجتها في حال كان استخدامها لا يشكل خطرا على سلامة المنتج (مثلا استعمال المياه المستخرجة من الغسلة النهائية للغسلة الاولى).

9 . أما المياه غير الصالحة للشرب (التي تستخدم على سبيل المثال في مكافحة الحرائق، وغير ذلك من الأغراض المماثلة التي لا تؤدي الى تلوث الأغذية) فيجب ان تكون شبكة توزيعها منفصلة عن شبكة مياه الشرب (في حال اعتماد شبكة خاصة لمياه الشرب). كما يجب تمييز شبكات المياه غير الصالحة للشرب وعدم ربطها بشبكات مياه الشرب بما قد يؤدي الى اختلاط مياه الشبكتين.