المادة 24

يجب ان لا تتعدى حرارة الحليب النيئ 10 م3 عند استلامه على باب المصنع إلا في حال تم البدء بالتصنيع في اقل من ساعتين بعد الحلب. في حال عدم استعمال الحليب النيئ مباشرة يجب تبريده الى ما دون 6م.

يتم استقبال الحليب المبرد والمعبأ في أوعية من معدن غير قابلة للصدأ وغير سامة وذات قدرة عالية على التحمل ومقاومة للتآكل، ذات اسطح داخلية ناعمة ملساء وزوايا مستديرة يسهل تنظيفها وتطهيرها.

يجب تنظيف وتعقيم الاوعية بعد تفريغ الحليب منها مباشرة.