المادة 1

مادة 1: التعاريف: البيض المجفف أو احد مشتقاته: هو البيض دون القشرة الخارجية، اي صفار البيض وبياضه، أو صفار البيض أو بياض البيض المجفف المسموح به للاستهلاك البشري والذي يخضع للعمليات المتسلسلة التالية: التنظيف - التعقيم - التعريب - البسترة - التجفيف - التبريد. Washing -- Sanitizing -- Candling/Granding (Grade A, Grade B,Grade C) -- Pasteurization -- Drying -- Cooling البيض المجمد أو احد مشتقاته: هو البيض دون القشرة الخارجية، اي صفار البيض وبياضه، أو صفار البيض أو بياض البيض المجمد المسموح به للاستهلاك البشري والذي يخضع للعمليات المتسلسلة التالية: التنظيف - التعقيم - التعريب - البسترة - التجميد. (Washing -- Sanitizing -- Candling/Granding (Grade A, Grade B, Grade C) -- Pasteurization - Freezing)