المادة 13

مادة 13: (تطبق على مراكز الفئة الاولى والثانية والثالثة). التدريب:

1 . يجب تدريب جميع العاملين في مركز التوضيب على ضبط المخاطر المحتملة عند التداول بالمنتج، وعلى سلامة المنتج والغذاء، وحول اهمية النظافة الشخصية والنظافة العامة.

2 . يجب وضع برامج تدريبية متخصصة بشكل مستمر وعند الحاجة.

3 . يجب الاحتفاظ بسجلات التدريب.