المادة 1
يخضع زيت او دهن الكوبرا المنتج والمكرر محليا والذي يتمتع بحماية جمركية للمواصفات القياسية التالية:
التعريف :
ـــــــــ
يقصد بموضوع هذه المواصفات القياسية المادة الدهنية المستخرجة من جوز الهند المجفف (المعروف تجاريا باسم "الكوبرا") وغير المخلوطة بأي مواد دهنية أخرى والمعدة للاستهلاك البشري عن طريق التكرير.
المظهر:
ــــــ
يكون زيت او دهن الكوبرا المكرر ذا لون لبيض خفيف الاصفرار اذا كان سائلا وذا لون ابيض ناصع اذا كان جامدا كما يكون خاليا من اي طعم او رائحة غريبين او اي مادة ملونة او شوائب اخرى.
الخصائص التحليلية:
ـــــــــــــــــــ
تنطبق على زيت او دهن الكوبرا المكرر الخصائص التحليلية التالية:
الوزن النوعي 0.917- 0.919 (حرارة 25/25 درجة مئوية)
فرينة الانكسار 1.4480 - 1.4500 (حرارة 40 درجة مئوية)
رقم التصبن 150 - 265
الرقم اليودي 7.5 - 10.5
الحموضة الطليقة 0.1 % كحد اعلى (حمض الزيت )
اختبار كرايس للترنخ سلبي
الطرق الاختبارية:
ــــــــــــــــ
أ - الوزن النوعي: تستعمل قارورة الوزن النوعي (Pyconometer)
ويحدد الوزن باجراء الاختبار على حرارة 25/25 درجة مئوية.
ب - قرينة الانكسار:
ــــــــــــــــــ
يجري الاختبار لتحديد قرينة الانكسار على حرارة 40 درجة مئوية باستعمال جهاز (Abbe) او جهاز (Zeiss Butyro- (Refractometer
ج - رقم التصبن:
ـــــــــــــــ
يجرى هذا الاختبارعلى عينة من الزيت تزن حوالي خمسة غرامات حسب طريقة (KOETTSTORFER)
د - الرقم اليودي:
ـــــــــــــــــ
يحدد هذا الرقم بالنسبة لزيت او دهن الكوبرا على عينة تزن حوالي 0.25 غراما وحسن طريقة (Wijs)
هـ- الحموضة:
ــــــــــــ
توضع كمية من الكحول الاتيلي تبلغ حوالي 50 سم3 في قارورة ارلنماير (Erlenmeyer Flask) ويضاف اليها بضع نقط من الزيت و2 سم3 من دليل الفينولفتالين (1%) ثم توضع القارورة في حمام مائي دافيء (60-65) درجة مئوية ويضاف الى محتوياتها قليل من محلول عشر نظامي O.1 normal من الصودا الكاوية يكفي لاعطاء لون قرمزي ثابت وعند ذلك توزن كمية من الزيت تبلغ 56.4 غراما وتضاف الى الكحول وتمزج به جيدا ثم ينقط على المزيج
محلول الصودا الكاوية المشار اليه مع رج القارورة بشكل متلاحق لكي تختلط محتوياتها جيدا كما يعمد الى تسخين القارورة في الحمام المشار اليه من حين لآخر ويظل التنقيط قائما الى ان يظهر اللون القرمزي الفاهي بشكل ثابت في الطبقة الكحولية.
وتحدد نسبة الحموضة الطليقة بضرب عدد السنتمترات المكعبة من محلول الصودا الكاوية في الرقم 0.05 واعتبار الحاصل على انه النسبة المئوية للحموضة معبر عنها كحمض الزيت .
و - الرطوبة والمواد الطيارة:
ــــــــــــــــــــــــــ
تؤخذ عينة زنتها خمسة غرامات وتجفف الى وزن ثابت في فرن تحت شفط لا يزيد الضغط فيه عن 100 م م زئبقي وحرارة تكون بين 20 و25 درجة مئوية أعلى من حرار غليان الماء تحت شروط الشفط المستعملة.
(Rancidity)