المادة 1
عطفاً على القواعد العامة لصحة الغذاء الـمحددة بالـمواصفة الألزامية 656:2002 الشـروط الـمحـددة بموجب القرار رقم 1/1 بتاريخ 05/01/2014،
يتوجب على الـمصانع الغذائية الالتزام بالإجراءات الوقائية الالزامية كجزء من الوقاية والاستعداد والاستجابة لفيروس كورونا الـمستجد وغيره من الأوبئة وهي كالتالي:
- توفير عدد مناسب من دورات الـمياه ومغاسل الايدي يتـناسب مع عدد العاملين بالـمصنع.
- تـوفر أماكن كافية ومناسبة لتغيير ملابس العاملين في مواقع تكون بعيدة عن اماكن الانتاج لـمنع التلوث التقاطعي (إلتماس والإختلاط الـمباشرين).
- تزويد مغاسل الايدي بالـماء الساخن والصابون السائل أو أي مادة مطهرة مناسبة مرتكزة على نسبة كحول %70 وبالـمناشف الورقية وسلة للنفايات.
- عدم السماح بتداول الاغذية الا لـمن كان حاصلاً على شهادة صحية سارية الـمفعول من وزارة الصحة تفيد خلوه من الامراض الـمعدية التي تـنـتقل عن طريق الغذاء.
- على كل شخص أثناء العمل في مناطق تداول الأغذية أن يواظب على غسل يديه مراراً بشكل جيد باستعمال الـماء والصابون.
- غسل الأيدي قبل البدء بالعمل وبعد الخروج من دورة الـمياه وبعد لـمس أية مادة ملوثة أو تداول أية مادة يحتمل أن تكون مصدراً لنقل الأمراض.
- غسل اليدين بعد الأكل أو التدخين أو لـمس الشعر أو الأنف أو الأذن أو الفم أو الوجه مع اتباع التعليمات السليمة لغسل الأيدي.
- ارتداء الـملابس الواقية والـمناسبة أثناء العمل بما في ذلك غطاء الرأس والأحذية حفاظاً على النظافة الشخصية والـمحيطة.
- العناية بنظافة الأظافر وتقليمها.
- منع القيام بأي عمل ينتج عنه تلويث للغذاء مثل الأكل والشرب أو التدخين أو البصق أو خلافه في مكان العمل.
- استخدام القفازات الـمعقمة التي تستخدم مرة واحدة فقط مع مراعاة ان ارتداء القفازات لا يغني عن غسل الأيدي.
- ارتداء جميع العاملين في أقسام الانتاج وخاصة في أقسام التعبئة كمامات لتغطية الفم والأنف أثناء العمل.
- تدريب جميع العاملين في الـمنشأة الغذائية على الاشتراطات والقواعد الصحية لتداول الأغذية لـمنع تلوثها بشكل دوري.
اتخاذ الاحتياطات الخاصة بالزائرين لـمواقع تداول الأغذية لـمنع تلوثها وتتضمن هذه الاحتياطات ارتداء الـملابس الواقية والتأكد من حالتهم الصحية قبل السماح لهم بالدخول.
اخذ حرارة العمال الذين يتداولون الاغذية بشكل يومي ومنع دخول أي عامل تـتخطى درجة حرارته ال 37 درجة مئوية أو تظهر عليه أي من العوارض الـمرضية.
مرفق ربطاً ملصقات وزارة الصحة العامة مع ضرورة طباعة هذه الارشادات وتوزيعها داخل اماكن الانتاج.