المادة 21

مادة 21: في حال وجود تبريد اولي في المشغل والذي يستخدم لتبريد الفاكهة والخضار بعد وصولها باسرع وقت ممكن، وذلك بتخفيض درجة الحرارة الداخلية للثمار من درجة حرارة الحقل الى درجة الحرارة الموصي بها للتخزين المبرد لكل صنف، يوصى باعتماد احدى طرق التبريد الاولي التالية: . التبريد في الغرف (Room Cooling -- RC) . التبريد السريع بطريقة الهواء المدفوع (Forced air cooling -- FA) . التبريد بالمياه (Hydrocooling -- HC) . التبريد بالفاكيوم (Vacuum cooling -- VC) . وضع الثلج في العبوات (Package Icing -- PI) يمكن اختيار طريقة التبريد الاولي المناسبة لكل صنف وفق النموذج رقم 5 المرفق ربطا.