المادة 12
(تطبق على مشاغل الفئة الاولى والثانية والثالثة).
التدريب:
* يجب تدريب جميع العاملين في مشغل التوضيب على ضبط المخاطر المحتملة عند التداول بالمنتج، وعلى سلامة المنتج والغذاء، وحول اهمية النظافة الشخصية والنظافة العامة.
* يجب وضع برامج تدريبية متخصصة بشكل مستمر وعند الحاجة.
* يجب الاحتفاظ بسجلات التدريب.