المادة 3
شروط عامة:
يجب ان تتوفر في سيارات نقل لحوم الذبائح الطازجة والمبردة والمجمدة ما يلي:
أ - أن تستعمل فقط لنقل اللحوم وتحمل كتابة أو علامة واضحة لهذا الغرض.
ب - أن تكون غرفة التبريد فيها مصنعة من معدن غير قابل للصدأ.
ج - أن يتركز على سقفها شناكل تعلق فيها الذبائح الطازجة مع مسافة كافية بين الذبيحة والأخرى لحسن التبريد.
د - أن تكون محكمة الإقفال لمنع تسرب الملوثات الى داخلها.
هـ - أن تؤمن حفظ اللحوم الطازجة والمبردة على درجة حرارة ما بين صفر واربع درجات مئوية، وللحوم المجمدة على درجات حرارة مئوية بين ١٨ - ٢٠ تحت الصفر طيلة فترة النقل وأن تكون مجهزة بنظام تسجيل للحرارة بشكل موثق.