المادة 12

مادة 12: تحدد درجات الحرارة والرطوبة للتفاح والاجاص ضمن الحدود المبينة ادناه: التفاح: الحرارة من 1 الى 2 فوق الصفر. الرطوبة النسبية: من 85 الى 90% الاجاص : الحرارة: من الصفر الى 2 فوق الصفر. الرطوبة: من 86 الى 93% لا يجوز ان تزيد او ان تنقص درجات الحرارة عما هو مدون اعلاه عن درجة واحدة واذا حدث ان ارتفعت الحرارة عند تذويب الجليد فلا يجوز ان يبقى هذا الارتفاع اكثر من ساعتين على ابعد حد, وعند اخراج الفاكهة من الغرفة المبردة يجب ان لا تعلو درجة الحرارة في هذه الغرفة اكثر من 4 درجات عن حرارة الحفظ في اي وقت من الاوقات ولمدة اقصاها ساعتان.