المادة 6
على كل شخص تقضي عليه وظيفته بملامسة المأكولات او المرطبات او تغليفها ان يراعي الشروط التالية قبل ان يلمسها كان ذلك في جهاز الطبخ وعند التحضير.
أ - الاستحصال على شهادة صحية وفقا للتعليمات الخاصة بهذه الشهادة.
ب - لتنظيف اليدين جيدا بالماء والصابون وتعقيمها.
ج - تقليم اظافر اليدين بصورة دائمة.
د - ارتداء قفازين من المطاط معقمين بمحلول الكلور بنسبة ستين بالمليون على الاقل.
هـ- تنفيذ البندين ب و ج اعلاه قبل العودة لعمله اذا ما اضطر لسبب من الاسباب الى ترك عمله مؤقتا وعليه ابدال القفازين بآخرين معقمين.