المادة 8
(عدلت بموجب قرار 987 / 2015 )
التركيبة والخصائص الميكروبيولوجية والكيميائية:
المواصفات الفنية:
يجب ان يكون المنتج مطابقا للمواصفة القياسية اللبنانية الخاصة به: رقم 27 "الحليب المعامل بالحرارة الفوعالية (UHT)"، رقم 28 "الحليب المجفف"، رقم 29 "الحليب المركز" ورقم 30 "الحليب المركز المحلى".
1 - الحليب المجفف:
يجب ان يكون الحليب المجفف مصنوعا بطريقة الرش الرذاذي ومن الصنف المعروف عالميا بـ (Extra Grade ADMI or ADPI) على ان يثبت ذلك على شهادة التحليل.
- يسمح باستيراد الحليب المجفف المصنوع بطريقة الRoller وذلك فقط لصناعة الشوكولا.
- يسمح أن يكون محتوى المواد المحروقة في الحليب المجفف المصنوع بطريقة ال Disc D Roller أو افضل.
التركيبة:
(انظر ملف الربط)
* في مواد الحليب الصلبة غير الدهنية
الحليب المركز:
التركيبة
(انظر ملف الربط)
- في مواد الحليب الصلبة غير الدهنية
3- الحليب المركز المحلى:
التركيبة
(انظر ملف الربط)
- في مواد الحليب الصلبة غير الدهنية
4- الحليب السائل المعامل بالحرارة الفوعالية UHT:
التركيبة
(انظر ملف الربط)
الشروط الصحية
1- يجب ان تتطابق جميع انواع الحليب مع الخصائص الميكروبيولوجية المحددة في الجدول ادناه:
(انظر ملف الربط)
n: عدد العينات الواجب تحليلها
C: الحد الاقصى لعدد العينات المسموح ان يتراوح المحتوى الجرثومي فيه بين m وM
m: المحتوى الجرثومي المسموح به في المنتج.
M: الحد الاقصى الذي يجب الا يصل اليه او يزيد عنه المحتوى الجرثومي في اي عينة من العينات الواجب تحليلها.
2- يجب الا تزيد نسبة الافلاتوكسين M1 في الحليب السائل على 0.05 ميكروغرام/كغ، (تؤخذ نسبة التركيز او التخفيف بعين الاعتبار فيما يتعلق بالحليب المجفف والحليب المركز).
3- يجب الا تزيد نسبة التلوث الاشعاعي عن 50 بيكيريل/كلغ (Bq/kg).
4- يجب الا تزيد نسبة التلوث بالديوكسين عن الحدود القصوى التالية:
(*) لا تطبق هذه الحدود على المنتجات التي تحتوي على اقل من 1% نسبة الدسم.
5- يجب الا تزيد كمية متبقيات المبيدات عن الحدود المسموح بها في المواصفة القياسية اللبنانية (رقم 662)، الخاصة بـ "متبقيات المبيدات في الغذاء".
6- يجب الا تزيد كمية متبقيات الادوية البيطرية عن الحدود المسموح بها في المواصفات الصادرة عن هيئة الدستور الغذائي Codex Alimentarius
7- يجب ان تتم عملية تجهيز المنتج وفقا للشروط والمتطلبات الواردة في المواصفة القياسية اللبنانية (رقم 656) الخاصة بـ "القواعد العامة لصحة الغذاء" ووفقا للممارسات الصحية للحليب ومنتجاته (CAC/RCP 57-2004) واية نصوص اخرى ذات الصلة صادرة عن هيئة الدستور الغذائي Codex Alimentarius
- بيكوغرام/غ الدسم* Sum of dioxins(WHO-PCDD/F-TEQ: 3.0
- Sum of dioxins and dioxins-like PCBs (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ: 0.6 بيكوغرام/غ الدسم*
Changes to this article · 1, oldest first. The text above is the Lebanese University's; each change below is the amending article as published.
Added to (النقطة الأولى) by قرار رقم 987 تاريخ 19/10/2015, article 1, 29/10/2015
مادة 1: تُضاف الى النقطة الأولى من المادة الثامنة من القرار رقم 498/1 تاريخ 21/09/2010 ما يلي: -يُسمح باستيراد الحليب المجفف المصنوع بطريقة ال Roller وذلك فقط لغاية صناعة الشوكولا. -يسمح أن يكون محتوى المواد المحروقة في الحليب المجفف المصنوع بطريقة ال Disc D Roller أو أفضل.