المادة 3

شروط عامة:

يجب ان تتوفر في سيارات نقل لحوم الذبائح الطازجة والمبردة والمجمّدة ما يلي:

أ - أن تستعمل فقط لنقل اللحوم وتحمل كتابة أو علامة واضحة لهذا الغرض.

ب - أن تكون غرفة التبريد فيها مصنعة من معدن غير قابل للصدأ.

ج - أن يتركز على سقفها شناكل تعلق فيها الذبائح الطازجة مع مسافة كافية بين الذبيحة والأخرى لحسن التبريد.

د - أن تكون محكمة الإقفال لمنع تسرب الملوثات الى داخلها.

ه - أن تؤمن حفظ اللحوم الطازجة والمبردة على درجة حرارة ما بين 1 - 6 درجات مئوية، وللحوم المجمّدة على درجات حرارة مئوية بين 18 - 20 تحت الصفر طيلة فترة النقل وأن تكون مجهزة بنظام تسجيل للحرارة بشكل موثّق.