المادة 1

مادة 1: التعاريف:

مستودعات التبريد: هي منشآت يتم فيها تخزين المنتجات الزراعية الطازجة في ظروف متحكم بها من الحرارة (اقل درجة يمكن تخزين المنتج عليها) والرطوبة النسبية و/أو في الجو المتحكم به (CA/MA) وذلك بهدف تبطيئ عملية تنفس المنتجات وتقليل مخاطر تلفها أو نضوجها المبكر أو فقدان وزنها وبالتالي اطالة زمن عرض الثمار (shelf life).

التبريد الاولي: هو عملية التخفيض السريعة لحرارة المحصول من حرارته عند القطاف الى الحرارة المطلوبة للتخزين أو النقل المبرد وهو يساعد في الحفاظ على نوعية الفاكهة والخضار المبردة واطالة مدة تخزينها.

التحكم في جو المخازن المبردة/تعديل الجو في المخازن المبردة (Controlled Atmosphere Storage--CA/ Modified Atmosphere storage--MA): هو تعديل الجو المحيط بالثمار من حيث نسب الغازات الطبيعية ليلائم ظروف الثمار الجديدة بعد القطف، وعادة ما يكون بتقليل نسبة الاوكسجين ورفع نسبة ثاني اوكسيد الكربون والآزوت، للمساعدة على الاحتفاظ بالثمار طازجة اطول فترة ممكنة، ويمكن تقليل الايثيلين لتأخير عملية النضج.