المادة 10

عاشرا: يجب ان يكون مكان الذبح معزولا ضمن حواجز.

حادي عشر: يجب ان يكون الحوض في مكان الذبح منحدرا بمعدل 4 سم في المتر على الاقل باتجاه خزان جمع معدني صقيل.

اثني عشر: جميع المعدات بما فيها الموصلات الالية, والسلال, والشاكلات ومعدات السمط (السفح) وسيبة التبريد وصناديق التصنيف , وسطوح الطاولات , والصواني الفردية, واوعية غسل زوائد الطيور, واواني الامعاء وطاولات التجويف واي اجهزة او معدات اخرى تمس الدواجن يجب ن تكون من معدن غير قابل للصدأ.

ثالث عشر: يجب ان تكون جميع الموصلات الالية والسلاسل والشاكلات مصممة بحيث تحول دون تراكم الشحم والزيت والاوساخ وبحيث يسهل غسلها جيدا.

رابع عشر: يجب ان تكون معدات السمط سواء الاحواض منها او النوافير الرشاشة, مصممة بحيث يسهل غسلها, وذات مصارف واسعة للماء للحيلولة دون انسدادها تصب جميعها عند المهارب .

خامس عشر: يجب ان تكون اوعية التبريد مصممة بحيث تكون زواياها مكورة لتسهيل غسلها جيدا.

سادس عشر: يجب ان يتجدد الماء في معدات السمط باستمرار.

سابع عشر: يجب ان تكون معدات السمط مجهزة بميزان للحرارة وضابط للحرارة (ترموستات ) وبسخانات اوتوماتيكية

ثامن عشر: يجب ان تكون ادوات غسل الدواجن قبل التجويف من نوع النوافير ذات الضغط الكافي او من نوع المعدات ذات اصابع المطاط مع الماء الكافي وذلك لغسل الطيور جيدا.

تاسع عشر: يجب ان يحتوي المركز على ميزان حرارة مضبوط ومعير.

عشرون: يجب ان يحتوي المركز على معدات واماكن كافية لتبريد وتثليج وحفظ الدواجن بحيث لا تتعدى الحرارة الداخلية للطيور 4 درجات مئوية على ان يكون البراد يتسع لاستيعاب انتاج يومين على الاقل من الكمية المصرح بتوضيبها.