المادة 2

يشترط ان يتوفر في المؤسسة ما يلي:

1- حسن التهوئة والانارة.

2- السعة الكافية لاستيعاب الفرن وتوابعه حيث يسمح بسهولة اجراء كامل العمليات الواجب القيام بها في الداخل.

3- يخصص مكان خاص لبيع الخبز منفصل تماما عن اماكن العمل ومجهز بباب يغلق تلقائيا.

4- تغطى جميع نوافذ الفرن الخارجية بالاسلاك المعدنية الرفيعة وذلك منعا لدخول الهوام كالذباب وغيره.

5- يجب ان تكون الابواب الخارجية للفرن من الزجاج وتغلق بصورة تلقائية.