المادة 4

يجب حفظ الفروج الطازج الموضّب ومقطعاته بعد تبريده في غرفة مبرّدة تراوح حرارتها بين (ـ 1) و(+ 2) درجة س مئوية، على أن يسوق خلال فترة لا تزيد عن خمسة (5) أيام من تاريخ ذبحه، شرط أن يظل محفوظا بنفس درجة الحرارة طيلة فترة عرضه للبيع.