المادة 12

مادة 12: على مستودع التبريد ان يباشر بتبريد الفاكهة والخضار بعد وصولها بأسرع وقت ممكن (تبريد أولي)، وذلك بتخفيض درجة الحرارة الداخلية للثمار من درجة حرارة الحقل الى درجة الحرارة الموصي بها للتخزين المبرد لكل صنف باعتماد احدى طرق التبريد الاولي التالية: .

التبريد في الغرف (Room Cooling -- RC) . التبريد السريع بطريقة الهواء المدفوع (Forced air cooling -- FA) . التبريد بالمياه (Hydrocooling -- HC) . التبريد بالفاكيوم (Vacuum cooling -- VC) يمكن اختيار طريقة التبريد الاولي المناسبة لكل صنف وفق النموذج رقم 4 المرفق ربطا.