المادة 2

التعريف عن الملوثات العامة الناتجة عن العملية الانتاجية لصناعة الخبز والحلويات الطازجة:

ان النفايات الناتجة عن افران الخبز والحلويات الطازجة هي:

2 - 1 النفايات السائلة وهي المياه الناتجة عن عمليات تنظيف الاوعية والآلات المستخدمة في صناعة الخبز والحلويات الطازجة. المياه الناتجة عن تنظيف ارضية المؤسسة، والمشتقات النفطية الناتجة عن صيانة الآلات المستخدمة في الافران وعن صيانة المولد الكهربائي. تحتوي هذه النفايات السائلة على مواد عضوية، نشاء، سكر، مواد صلبة عالقة، نيتروجين وفوسفور، بقايا زيوت وشحوم مازوت.

2 - 2 النفايات الصلبة وهي بقايا مواد عضوية (مواد اولية متناثرة، عجين، مواد منتجة غير مباعة أو غير مراعية المواصفات النوعية، ...) ونفايات ورق وبلاستيك وكرتون ناتجة عن مواد التعبئة والتوضيب.

2 - 3 المولوثات الهوائية وهي الجزئيات وأكاسيد النيتروجين والكربون والكبريت والمركبات العضوية المتطايرة الناتجة عن احتراق المشتقات النفطية المستعملة في الافران والمولد الكهربائي. كما وينتج عن تفريغ ونقل واستعمال الطحين اغبرة وجزئيات الطحين، بالاضافة الى الروائح الناتجة عن تخمر المواد العضوية وطهي الخبز والحلويات الطازجة.

2 - 4 التلوث الضوضائي وينتج عن بعض الآلات المستخدمة داخل الافران (عجانة، قطاعة، ...) وعن تشغيل المولد الكهربائي.